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釀酒設備在冬天需要注意什麽

釀酒設備在冬天需要注意什麽

  啤酒在我們生活中,真的是太普遍了,沒事的時候,喝上一杯冰鎮啤酒,尤其是在夏天,真的是非常爽快啊。不過現在是冬天,啤酒還是喝常溫的,要舒服的多。啤酒都是由釀酒設備生產出來的。而且在冬季的時候,我們知道,白酒很多時候都是需要珍藏的,所以白酒在生產的時候,都非常的謹慎,尤其是在冬季。


  在正常情況下,入窖溫度高低決定了發酵的速度和頂火溫度。控製好頂火溫度,把握住窖池升溫情況,對創造微生物發酵環境有很大的好處。釀酒設備但是如果外部溫度低於13℃,酵母菌的發酵速度會受到很大的影響,因此,為了減少這種情況,我們需要在入窖的時候,把溫度提高3℃-5℃,使入窖的酒醅處於發酵狀態,這樣就不會因為溫度太低,影響酵母菌的發酵。


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