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釀酒設備的種類有哪些

釀酒設備的種類有哪些

白酒由來已久,在中國有著很好的銷售市場,當然我們知道,白酒產量高不高主要是看釀酒設備的應用情況了,那麽目前市麵上的釀酒設備有哪些呢?


從古至今,釀酒設備經過了幾次變遷,從最傳統的木製釀酒設備、水泥釀酒設備、陶瓷釀酒設備、鋁合金釀酒設備、普通不鏽鋼釀酒設備、銅製釀酒設備、8K304食品級不鏽鋼釀酒設備;可以看得出在釀酒這一工藝上我們也在不斷的精益求精,下麵就一起來了解下這些釀酒設備各自擁有的特點吧。


一、木製釀酒設備


這種釀酒設備,密封不好,漏氣嚴重,直接影響產量,底鍋水控製不好很容易糊鍋影響酒品質。冷卻效果不佳。蒸酒時間很長,倒料排糟很不方便,而且無法連續生產。浪費燃料。增加成本。


綜合結論:蒸酒時間長,出酒率低,酒品質不穩定,大大增加成本。


二、水泥釀酒設備


這個釀酒設備與木製一樣,密封效果不佳,會漏酒蒸氣,加熱慢,浪費燃料,且無法移動,加料,倒料難,操作複雜。大大增加人力。


綜合結論:蒸酒慢,出酒率低,成本太高,浪費人力。


三、陶瓷釀酒設備


陶瓷是由土製成。對酒有催化作用,但陶瓷笨重加熱慢,難移動,加料倒糟很不方便,還易碎。


綜合結論:蒸酒慢,浪費燃料,操作難度高,成本大。


四、鋁合金釀酒設備


雖然解決了密封問題,加熱快等問題,但現在國家明文規定不得使用鋁製食品用具。因為鋁含鉛元素長期使用製作食品會中毒。


綜合結論:安全不過關,危害性大。


五、普通不鏽鋼釀酒設備


普通的201等不鏽鋼一般用於工業。材料粗糙,食品安全無法通過,不符合國家食品安全生產,對人身體危害很大。


綜合結論:酒是給人食用的,安全不過關不能使用。


六、銅製釀酒設備


銅元素對酒有催化作用,非常好,適合使用於釀酒,它耐酸,耐堿,耐高溫。且密封性好,加熱也快,是做酒的******選擇,但價格特別昂貴,不是一般創業者能承受的。


綜合結論:成本太高,無法享用,土豪可以隨意。


七、8K304食品級不鏽鋼釀酒設備


耐酸,耐堿,耐高溫,防腐蝕。使用壽命8-10年。且是食品級。密封性好,加熱也快。排糟方便,可連續生產。又符合國家食品安全衛生,有質檢報告。可移動,操作方便,排糟也很方便,蒸酒時間2-4小時。非常節能省燃料,幫你大大降低了釀酒成本及酒成本。


以上就是不同時期所用釀酒設備的特點,如果有想了解更多釀酒設備的朋友歡迎繼續關注我們!


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