釀酒設備應如何清洗-河南网赌被黑機械製造有限公司
谘詢熱線

熱門搜索:

產品分類

Product Category

聯係我們

Contact us

谘詢熱線:400-6146-858

手機:18638320963

18237329555

15893819758

電話:0373-5426 858

傳真:0373-5426858

郵箱:1626666858@qq.com

地址:河南省新鄉市鳳泉區大塊鎮塊村營

您現在的位置:網站首頁 » 新聞中心 » 行業動態

新聞詳細

釀酒設備應如何清洗

釀酒設備應如何清洗

酒有千年的發展曆史,在生活中占有重要地位,由於它是人們所食用的物質,所以在釀造生產中要注意對釀酒設備的清潔,以保證釀造酒液的衛生。我們知道,通常釀酒設備******清洗時間是剛釀過酒後,殘渣尚未沉澱,這時清洗釀酒設備是會大大提高工作效率的,那麽在清洗釀酒設備的時候還應該注意哪些問題呢?


1、當釀酒設備安裝完畢後進行水洗,用自來水衝洗糖化鍋、過濾槽、沉澱槽。衝洗發酵罐時,將自來水管路接在發酵罐排氣閥上,排汙閥打開,衝洗10分鍾。


2、進行火堿清洗。在糖化鍋中加入自來水200L左右,再加入3%量的火堿片,進行加熱,溫度達到80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗通過糖化攪拌器、過濾耕刀及飲料泵的輸送來實現,發酵罐堿洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排汙閥之間管道鏈接起來,將火堿水泵入發酵罐,(注意安全!若火堿水濺到身上,應用大量清水衝洗,重者送醫院就診!),然後用飲料泵將發酵罐中的堿液通過排汙管與排氣管進行循環,堿洗20分鍾,再用泵將該發酵罐中的堿液通過排汙管打入下一發酵罐,然後進行如上操作。


發酵罐堿洗完畢,可將堿液放入儲存罐或稀釋排放。如果清洗其它發酵罐時堿液溫度降低的話,應重新回收到糖化鍋重新加溫再進行清洗。


3、用熱水清洗。在糖化鍋中加入自來水足量,進行加熱,溫度達到90-100度。糖化鍋、過濾槽及沉澱槽的堿洗通過糖化攪拌機、過濾耕刀及飲料泵的輸送來實現。衝洗死角,需人工衝洗。發酵罐用熱水清洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排氣閥之間的管路鏈接起來,打開發酵罐的排汙閥,衝洗5分鍾。


4、最後在使用前再用自來水(同上)衝洗即可。


以上就是釀酒設備的清洗方法,也許你會覺得這是一件很小很容易的事,但是如果沒有做的仔細也會影響釀酒的質量和口感,所以應該引起我們的注意。


上一篇:醬香型白酒的原料如何選擇 下一篇:釀酒技術裏的勾兌技巧

相關標簽:

網站首頁 | 關於我們 | 產品中心 | 新聞中心 | 服務承諾 | 設備價格表 | 效益分析 | 聯係我們 | 網站地圖