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酒糟是糟粕也是精華 扔了很可惜

酒糟是糟粕也是精華 扔了很可惜

在白酒的釀造過程中,我們知道其是需要大量的糧食進行生產的,通常糧食轉化成固體和液體兩種,液體就是酒,固體就是酒糟了。在很早以前我們釀造出白酒之後,由於不知道該如何處理酒糟所以會將其丟棄,造成了大量的資源浪費。後來知道酒糟可以用來喂養豬、牛等動物,且對動物的生長十分有利,就將其低價處理給養殖戶,長年日久的積累也節約了不少的成本。由此可見,酒糟是糟粕也是精華,扔了很可惜。


酒糟,是指造酒剩下的渣滓。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟則釅,頤酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《東京夢華錄·十二月》:“以酒糟塗抹灶門,謂之‘醉司命’。” 明 宋應星 《天工開物·曲糵》:“其曲一味,蓼身為氣脈,而米麥為質料,但必用已成曲,酒糟為媒合。”


酒糟中不僅含有一定比例的糧食可以節省喂牛的精料,它還含有豐富的粗蛋白,約高出玉米含量的2—3倍,同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等,賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,這是農作物秸稈所不能提供的。


酒糟都是經發酵後高溫蒸煮後形成的,所以它的粗纖維含量較低,這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點,而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。


酒糟含有一定量的酒精度,喂食後,牛能夠安心趴臥和反芻。給牛投喂酒糟大約20—30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順,吃食也不再挑挑揀揀了。喂酒糟的牛,肉質好,纖維細、色澤鮮、有韌性,且淨肉率提高約4﹪-7﹪。每頭牛可增加收入660—960元。


酒糟過去被酒廠當作廢物,到處堆積。拿酒糟來喂牛,與秸稈飼料摻在一起,肉牛很愛吃,飼喂後在肉牛的瘤胃易於消化,暈忽忽的,長得壯而快,養牛的經濟效益大增。


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