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小型釀酒設備廠家:教你釀造葡萄酒

  我們知道不管是白酒還是葡萄酒都是通過釀酒設備進行釀造出來的,而在人們的生活中,如果想要手工釀造一些葡萄酒的話,由於數量較少這時使用小型釀酒設備相對來說是比較好的,那麽在釀造葡萄酒的時候應該怎麽做呢?小型釀酒設備廠家教你釀造可口味美的葡萄酒,一起來了解下吧。

  一、準備器具。

  需要一個用來釀酒的容器,玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以,當然******是橡木桶,千萬別用塑料容器。還得準備兩個盆。在自己家裏做葡萄酒,首先是器具必須幹淨,所有接觸葡萄的容器都必須很認真的洗幹淨,不能有一點油汙,也不能有殘留的“洗潔淨”什麽的,洗淨後還必須用開水燙一遍,起到去汙殺菌的作用。

  二、采購原料。

  10斤葡萄,2斤白糖。要選購甜一點的葡萄,糖份高,釀出的葡萄酒“度數”才高,好喝。夏天葡萄剛上市,成熟度不夠,味偏酸,糖份不是******,這樣的葡萄當水果吃很好,但做葡萄酒就差了點。******是在秋季,或者是葡萄快罷市的時候買葡萄來釀酒。這個時候的葡萄糖份******,水分含量相對較低。如果能買到打過秋霜以後的葡萄是最理想的了。

  三、釀製裝罐。

  把葡萄從蔓上一個個摘下來,把爛果扔掉。在涼水裏泡上10分鍾,洗淨,再用“純淨水”泡一下洗淨晾幹水氣。用水泡洗主要是為了去掉髒物和農藥殘留,用純淨水泡一下主要是為了去掉自來水中的消毒劑殘留。葡萄上的水氣晾幹以後,在盆裏把葡萄大把大把的捏揉破皮,弄破既可,不必捏碎。然後把弄破的葡萄裝進大口瓶或瓷罐裏,裝一層葡萄灑一層白糖,最後一層白糖要灑得厚一點,把葡萄全部蓋住。

  四、出酒裝瓶。

  兩三個月之後,罐裏的葡萄酒就應該釀好了,該出酒裝瓶了。

  以上就是小型釀酒設備廠家為您帶來的精美葡萄酒的釀造方法了,當然在實際的操作中還有許多小事項需要注意,如需了解更多信息請繼續關注我們吧。


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